小嵐媽咪的男生宿舍

上次去看電影的時候，三小吵著要買爆米花，媽咪一看，一桶一百五！客家媽媽實在買不下手！所以上次去超市的時候，買了一包爆米花的玉米粒回來，包裝上還特別註明，爆出來的形狀會是蝴蝶狀的，其實就是最普遍看到的爆米花形狀！

下雨天的周日下午，準備和三小一起來場廚藝點心課，見證爆米花的演變。材料當然是大家最熟悉不過的這幾樣東西，玉米粒，奶油和砂糖！

首先用中火熱鍋，再把奶油放入加熱，放進玉米粒，和奶油拌勻，差不多均勻裹上奶油後，就可以蓋上透明鍋蓋，注意，千萬不能心急把火開得太大，否則會太焦！讓小朋友參與爆米花的過程，就得要用透明鍋蓋，方便他們觀察玉米花爆開的過程，也算是機會教育！

從科學的角度簡單對孩子解釋，玉米粒在加壓加溫到一定程度，會使得玉米粒內的澱粉漿，因為受壓而極速膨脹，突破外殼，凝固成海綿狀

最近正迷上寶可夢的二哥Justin看著玉米粒爆開，他說，「玉米粒正在進化成爆米花」，語畢惹得我們哈哈大笑，還真的蠻像的！

哥哥Jaden馬上補充，瓦斯爐的火就是他的糖果，累積了他們就可以進化了

爆米花的過程，要時不時翻動鍋子，有助於受熱均勻，避免太早爆好的爆米花燒焦，也可讓還沒爆開的移動到比較熱的鍋面當爆開的聲音慢慢減少，其實也代表差不多都爆好了。

爆好以後起鍋，接下來準備調焦糖！把熱好的奶油，放入砂糖，攪拌後，等它融化成液狀，再加入爆米花攪拌，當爆米花均勻裹上咖啡色的焦糖，就差不多完工了！

焦糖口味的爆米花，在冷卻之後又脆又香！非常唰嘴

我另外也做了一些海苔口味的，若是用調味粉類，建議可以先把爆米花放入袋中，然後灑入自己喜歡的調味粉，運用家裡有的起司粉或是三島香鬆都可以，我用的是上是去麥當勞買搖滾雞排，沒用完的海苔調味粉，倒進袋中，收起袋口搖一搖，完工！

看爆米花的過程，其實還蠻療癒的，至少這種點心比起做蛋糕，不費工也不費時，失敗率近乎零！而且材料簡單便宜，又很討喜，絕對是親子點心課的Lesson 1